Voici une petite recette de Dorayaki à la fraise (tiré du magasine japan life style)

Ingrédients:
- 200g + 4 cuillere à soupe de farine fluide
- Du sucre en poudre
- 300ml de lait
- 2g d'agar-agar
- 200g de fraises
- 20 cl d'eau
- 2 oeufs
- Du colorant rouge alimentaire

Préparation:
Coupez les fraises en morceaux et passez-les au blender pour obtenir un jus.

Dans une casserole, portez doucement le lait à ébullition avec 4 cuillères à soupe de sucre en poudre. En baissant le feu, délayer peu à peu, tout en remuant, les 4 cuillères de farine, jusqu'à ce que la crème épaississe.

Terminez par l'agar-agar. Hors du feu, ajoutez le jus de fraise puis laissez refroidir et prendre au réfrigérateur.

Battez les jaunes d'oeufs avec 4 cuillères à café de sucre, l'eau et 3 à 4 gouttes de colorant.

Incorporez les 200g de farine au fur et à mesure sans faire de grumeaux.

Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à l'appareil.

Laissez reposer la pâte pendant une heure.
Dans une poêle anti-adhésive, déposez un petit disque de pâte. Retournez-le quand les bulles commencent à se former à la surface.

Recommencez jusqu'à l'épuisement de la pâte.

Déposez une couche de crème entre deux disques avant de servir.

ça m'as l'air bon ça :3
Merci beaucoup =D

J'en ai déjà manger c'est très bon ^^ l'agar-agar mmmh tu peux en trouver ici http://www.satsuki.fr/algues.htm